NOT: En az 1 kg sipariş verilebilir

Kızıl ve siyah renk dönemlerinde hasat edilen zeytinler gıda mevzuatına uygun sırlı bidonlar içerisine konulur. Aralarına sadece kuru tuz serpiştirilerek ağızları sıkıca kapatılır.

Belli aralıklarla bidonlar çevrilerek tuzun zeytinle homojen teması sağlanır, Tuzla temas eden zeytinler bünyelerindeki acı suyu dışarıya vererek tatlanırlar.

Ortamda su olmadığı için zeytinlerin görüntüsü belirgin kıvırcık halde ve kızıllı zeytinlerden dolayı daha açık renktedir. Tatlanan zeytinler yağ ve sirke karışımıyla harmanlanarak ambalajlanırlar.

Kapağını açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz ve ambalajın tabanında biriken yağlı sirkeli karışımı ara ara ambalajı ters çevirerek zeytinle harmanlayınız.